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水煎包是我们经常吃的一种美味的食物。它既有肉的精致味道，又有油炸的脆度。味道脆而不硬，香而不腻。它美味可口，深受人们喜爱。怎么样？

让锅底变脆。

材料

牛肉馅250克，葱花适量，沙拉酱100克，蛋清、生姜、胡椒一份，料酒水200克，老烟、生烟、白糖和芝麻油。

面粉水:面粉:水=1: 15

300克浓面粉、4克酵母、20克白糖、1小勺盐、150克清水、切碎的大葱和黑芝麻。

实践

1.在丰富的面粉中加入盐和白糖，旋转水煎包机，搅拌均匀。

2.酵母浸泡在30度以下的水中5分钟以刺***性。30度的水温就像把手放入水中而不感到热一样。

3.将面团与酵母水混合，然后将剩余的面团水倒入面盆，旋转水煎包机厂家，如图所示左右搅拌。

4.揉搓面团，让它变暖，直到它变大两倍。时间大约是40分钟。

5.把发酵面团拉起来，卷成皮。我把它分成每剂35克，它可以更小。

6.将所有面条包成馒头，静置45分钟。

7.用煎锅或平底煎锅，刷上油。

8.把馒头放在锅里，中间留有适当的空间。

9.用小火把包子盖上，慢慢煎至脆。

10.当底部变成金***时，加入面粉水(面粉:水=1: 15)。以便底部可以相互连接。

水煎包的馅料需要预先腌制，这叫做锅馅。

猪肉包子

配料酵母、糖、面粉、骨汤、肉馅、葱花、盐、糖、酱油、芝麻油

练习1。向温水中加入酵母和糖，静置10分钟直到起泡，然后揉捏面团并放置半小时。

2.生的和油炸的馅料需要和骨头汤混合才能有香味。只有骨头大的汤，应该提前放在冰箱里冷却。将姜末、葱花、盐、糖、酱油、芝麻油和骨头放入肉馅中。

头汤，用力搅拌。这种操作类似于我们通常做的饺子馅。

原料:猪肉馅、255克面粉、3克酵母(干)、1克丝瓜、2汤匙油、盐、姜、酱油、蚝油、芝麻油、白胡椒、10克白砂糖、韭菜和白糖。

实践

1.将酵母溶解在温水中，倒入面粉中，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，发酵至2-2.5倍大小。

2.向肉馅中加入盐，旋转水煎包机电话，然后向肉馅中加入少量水多次，用筷子朝一个方向将水搅拌到肉馅中，加入生酱油、蚝油、糖、盐、葱、姜糊和胡椒粉，搅拌均匀，加入切碎的丝瓜和芝麻油，搅拌均匀。

3.揉搓和排出发酵面团后，将其分成8等份，将一份面团擀成薄面的厚面团，并用馅料包裹。

4.往锅里加入两勺油，加热。加入馒头、100克水和5克面粉制成面粉水。倒入锅中，倒入1勺油，盖上锅盖，炖10分钟左右。离开锅前撒些白芝麻和韭菜。

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